広義では「途中で休まずに一息で物事を行うこと」を意味するが──昨今では、グラスやジョッキになみなみ注がれたお酒を一度に飲み干す「一気飲み」の略語として、よく使用される。

宴会やホストクラブなどでは、その「イッキ（飲み）」を周囲で煽る掛け声や歌が〝合唱〟されることも多く、それを「イッキコール」という。

なお、「ハプニングバー」でも、この「イッキ」が行われることはままあるが…その大半は「ワイワイ系」のお店によるもので──「しっとり系」のお店では〝禁止行為〟となっていることもある。