飲食店でサラダをビュッフェスタイル（＝食べ放題のバイキング形式）で提供する方式のこと。

「ハプニングバー」でも、実際にこの「サラダバー」スタイルを取り入れる店は実在する（した？）との情報もあるが、一般的に（？）ハプバーにおいては「店内があらゆるタイプの女性客（もしくは男性客）で賑わっているのに、誰一人ハプる気がない（＝地蔵客オンリー）」という…ある意味、特殊かつ歪（いびつ）な状態のことを、「サラダ＝草食系」との揶揄を込めて、男性客（もしくは女性客）が自暴自棄的に表現する隠語のことを指す。［反意語］ギューカク（牛角）・シェラスコ。